Šī raksta tēma vai tampera izmēram ir nozīme? Uz doto brīdi ir palietots praksē trīs dažādi tamperi, kas atšķiras gan pēc lieluma, svara un uzbūves.

Stāsts sākās ar oriģinālo Sanremo tamperi, kas nāk komplektā ar kafijas aparātu. Pats mazākais kā arī vieglākais no visiem trim tamperiem, kas arī ir šī tampera galvenie plusi. Pie tampera mīnusiem precīzi neieguļ portafiltra grozā līdz ar to gar portafiltra malām kafija netiek notampēta. Otrs lielākais risks ir notampēt šķībi līdz ar to var veidoties situācija, kad ūdens meklējot vieglāko ceļu, kur ir mazāk notampēts un tajā pusē tiek ekstraktēts vairāk nekā kur kafija ir biezākā slānī.

Otrais tamperis jau bija pašveidots līdz ar to der portafiltra grozā daudz labāk, bet izmēra dēļ bija jāpiešaujas pie tampēšanas tehnikas, bet ar visu to tika novērotas tās pašas divas problēmas - šķība tampēšana un nevienmērīga spēka ziņa tampēšana, kas līdz ar to nozīmē, ka ne visi pagatavotie epresso ir līdzīgi, lai gan tampešāna nav pats galvenais, bet viens no gardi pagatavota espresso komponentēm.

Trešajam tamperim uz doto brīdi ir viss vairāk funckijas jeb tamperis Norcomre v4.1 ar klikšķa skaņu, lai gan cik daudz gan var būt funckijas tamperim, bet izrādās ka var būt. Tā tad pirmā galvenā problēma abiem iepriekš minētajiem tamperiem bija nevienmēriga jeb slīpa tampēšana to stipri uzlabo šim tamperim esošais ārējais gredzens, kas notur tamperi precīzi līmenī ar portafiltu. Otrā problēma nevienmērīga spēka pielikšana tampējot šajā tamperī ir iestrādāta atspere, kas ļauj vienmēr notampēt ar tādu pašu pielikto spēku.

Līdz ar to pamainot tikai vienu no espresso pagatavošanas ķēdes posmiem jeb vissvarīgāko instrumentu, ko lietosi obligāti pie katra espresso pagatavošanas jau iegūsti daudz biežāk kvalitativāku epressso dzērienu, jo ir ļoti daudz citu ne mazāk nozīmīgu faktoru, kas arī ietekmē espresso garšu.

Paldies ka izlasīji līdz galam un baudām gardu kafiju!